Top 10 asiat maistaa Maltalla

kasvistettujauharapu on tullut synonyymiksi Maltan kulttuuri-identiteetille.

Unohduksessaan sen rikkaassa ahneudessa, Malta klgastronomia on kiistatta herkullista. Taikinainen, herkullinen ja usein hitaasti paistettu, täällä tukevat ateriat kuten pizza, pasta ja makeat leivonnaiset ovat vallitsevia.

Annetaan Maltan maantieteellinen sijainti, on kuitenkin tuskin yllättävää. Pompivat Välimeren keskellä ja sijaitsevat Tunisia ja Etelä-Sisilian vieressä, nämä pohjoisafrikkalaiset vaikutteet ja vahva italialainen taipumus ovat suorastaan välttämättömiä.

Tämä yhdistetään Maltan myrskyisään historiaan taisteluista ja piirityksistä, joissa ulkomainen hallintavalta tuli melkein säännöksi, ja arabialaiset, englantilaiset ja Lähi-idän maut voidaan myös heittää sulatusuuniin.

Sukeltamalla ensin tähän herkullisesti ainutlaatuiseen keittiöön, tässä on vain kymmenen Maltan herkullisinta ruokaa, juomaa ja naposteltavaa, jotka kaikki löytyvät noista herkullisista Ravintoloista Maltalla.

 

1. Maltan Pizza

Tervetuloa tähän ikoniseen italialaiseen ruokalajiin, pizza on erityisen ylpeyden aihe Maltalla; kaikkialla saarella on ilmestynyt edistämään tätä öljyllä valutettua lautasellista. Yleensä paistettu rapeaksi kiven alla, Maltan pizza on poikkeuksellisen herkullista sen ohuen, rapean pohjan ansiosta. Päällä on ruokaviipaleita tai tuoreita Välimeren kasviksia, yksi siivu ei yksinkertaisesti riitä!

Kuva The Stroke Blogilta: blog-jess.com/

Suloiset ja maukkaat, nämä uppopaistetut leivonnaiset ovat todella jumalallisia (niin kauan kuin et laske kaikkia niiden kaloreita!) Täytetty taateleilla ja tarjoillaan lämpimänä jälkiruokana, usein jäätelön kanssa, nämä tuoksuvat ja hienosti maustetut herkut ovat ehdottomasti sen arvoisia, että laitat ruokavalion syrjään.

Usein tyypillistä kansallisena ruokana, haudutettu kani on tullut synonyymiksi Maltan kulttuuri-identiteetille. Melkein yhtä tärkeää kuin pehmeä ja mehukas liha, on kuitenkin aterialle menemisen teko. Tunnettu perinteisesti ‘fenkata’, tämä juhlava juhla ei ole vain tekosyy koota kaikki ystävät ja perhe, vaan siitä on tullut useimmille maltalaisille kausittainen tilaisuus.

Parhaiten kuvattuna yhtenä Maltan selvästi erottuvista hiilihappoisista juomista, Kini on valmistettu aromaattisesta sekoituksesta katkeria appelsiineja, makeita mausteita ja pistäviä yrttejä. Vaikka kuulostaa siltä kuin lapsi voisi keittää sen äitinsä keittiössä, Kinen uteliaat yhdistelmät jostakin syystä liittyvät muodostamaan pirullisen herkullisen tumman meripihkan nektarin.

Kuuluisa lounaslaatikoista ympäri saarta (myös aikuiset!), tämä suosittu välipala auttaa pitämään sudet loitolla aterioiden välillä. Saatavilla juustoisina, kanana ja pekonina, Twistees ovat paikallinen versio tuhmista mutta mukavista naposteltavista.

 

Kuvan luotto: Flickr - Chris Brown

Kirjaimellisesti kääntäminen, leipä öljyllä, ei vain tee tälle ruokalajille oikeutta. Parempi kuvaus olisi ‘mausteinen Välimeren leipä’. Tätä erikoisuutta varten tuore kovakuorinen leipä kastetaan intohimoisesti oliiviöljyyn ja täytetään yhdistelmällä aineksia, jotka sisältävät kapriksia, oliiveja, valkosipulia, tonnikalaa, anjoviksia ja makeaa tomaattimassaa. Kuitenkin Gbejna -pippuriset mehevät vuohenjuustokuutiot, mielestäni todella vievät Hobz-Biz-keksejä parhaimpana lisäyksenä tähän herkulliseen leipään!

 

Kuvan luotto: Flickr - Haedrian

Yhdistäen kaksi rakastettua ruokalajia, Timpana antaa sinulle lopullisen pasta-piiraan. Valmistettu makaronipastasta ja bolognese-lihasta, tämä perinteinen lautanen paistetaan voitaikinakerroksessa, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa.  Varoitus, kuitenkin, tämä ruokalaji on parasta tarjoilla seuraavan torkun kanssa.

 

 

Premium-lager, Cisk on yksi Maltan merkittävimmistä vientituotteista. Paikallisesti valmistettu kevyellä ja virkistävällä maulla, Cisk voidaan nauttia pelkäämättä mitään olutvatsasta. Paitsi jos päätät juoda kymmenen peräkkäin; silloin emme anna lupauksia

Paikallisesta piikkiperän hedelmästä (Bajtra) valmistettuna ja hohtavana läpikuultavassa punaisessa, tämä loistava likööri näyttää petollisesti läheltä yskänlääkettä. Kuitenkin, kaukana inhottavasta lääkkeestä, tämä makeutettu liuos liukuu alas erittäin helposti jälkiruokana. Jotkut voisivat jopa kutsua sitä sielulle terveelliseksi, (sanoin voisivat Suuurlähde:NET