Les 10 meilleures choses à goûter à Malte

Le lapin en ragoût est devenu synonyme de l'identité culturelle de Malte.

Indéniable dans sa riche gloutonnerie, la gastronomie maltaise est indéniablement somptueuse. Pâteuse, délicieuse et souvent cuite lentement, ici des repas copieux tels que la pizza, les pâtes et les pâtisseries sucrées prévalent.

Compte tenu de la position géographique de Malte, cependant, cela n'est guère surprenant. Flottant au milieu de la Méditerranée, et située de manière prominente à côté de la Tunisie et du sud de la Sicile, ces inflexions nord-africaines et fortes influences italiennes sont, franchement, inévitables.

Combiné avec l'histoire tumultueuse de Malte faite de batailles et de sièges, où la domination étrangère est presque devenue la norme, les saveurs arabes, britanniques et moyen-orientales peuvent également être ajoutées au melting pot.

En plongeant la bouche en premier dans cette cuisine délicieusement unique, voici juste dix plats, boissons et snacks les plus savoureux de Malte, que l'on retrouve dans ces délicieux restaurants à Malte.

1. Pizza maltaise

Accueillant ce plat italien emblématique, la pizza est une source de fierté particulière pour les Maltais; autour de l'île se sont installés pour promouvoir ce plat arrosé d'huile. Généralement cuite à la perfection croustillante dans un four à pierre, la pizza maltaise est exceptionnellement délicieuse grâce à sa base fine et croustillante. Saupoudrée de viande généreuse ou de légumes frais méditerranéens, une seule tranche ne suffit simplement pas !

Doux et savoureux, ces pâtisseries frites sont vraiment divines (tant que vous ne comptez pas toutes leurs calories !) Remplies de dattes et servies en dessert chaud, souvent accompagnées de glace, ces friandises parfumées et doucement épicées valent la peine de se passer de régime.

Souvent qualifié de plat national, le lapin en ragoût est devenu synonyme de l'identité culturelle de Malte. Aussi important que la viande tendre et succulente, cependant, est le fait d'aller pour le repas lui-même. Connue traditionnellement sous le nom de 'fenkata', cette fête festive n'est pas seulement une excuse pour rassembler tous les amis et la famille, mais est devenue une occasion saisonnière pour la plupart des Maltais.

Meilleur décrit comme l'une des boissons gazeuses les plus distinctes de Malte, Kinnie est formée d'un mélange aromatique d'oranges amères, d'épices douces et d'herbes poivrées. Bien que cela ressemble à quelque chose qu'un enfant pourrait concocter dans la cuisine de sa mère, les curieuses compositions de Kinnie s'alignent mystérieusement pour former un nectar sombre d'une saveur diaboliquement délicieuse.

Connu pour être trouvé dans les boîtes à lunch autour de l'île (y compris pour les adultes !), ce snack populaire aide à tenir les loups à distance entre les repas. Disponibles en saveurs fromage, poulet et bacon, Twistees sont la version locale de grignotines délicieusement tentantes.

La traduction littérale, étant du pain à l'huile, ne fait tout simplement pas honneur à ce plat. Une meilleure description serait 'une miche de pain rustique méditerranéen'. Pour cette spécialité, du pain croustillant frais est généreusement arrosé d'huile d'olive et farci d'une combinaison d'ingrédients incluant des câpres, des olives, de l'ail, du thon, des anchois et une douce pâte de tomate. Cependant, le Gbejna - cubes poivrés de succulent fromage de chèvre, à mon avis, prend vraiment la biscotte Hobz-Biz comme le meilleur ajout à ce délicieux pain !

Amalgamant deux plats appréciés, Timpana vous donne la pie ultime à la pâte. Faite de pâtes macaroni et de viande bolognaise, ce plat traditionnel est cuit dans une couche de pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Attention, cependant, ce plat est mieux servi avec une sieste subséquente.

Une bière premium, Cisk est l'une des exportations les plus significatives de Malte. Brassée localement avec un goût léger et rafraîchissant, Cisk peut être appréciée sans crainte de représailles gastriques. À moins, bien sûr, que vous décidiez d'en boire dix d'affilée ; alors je ne fais aucune promesse.

Formé à partir de la chair du fruit de figue de Barbarie local (Bajtra), et scintillant d'un rouge translucide, ce nectar lumineux ressemble de manière trompeuse à une préparation médicinale contre la toux. Cependant, loin d'un remède révoltant, cette solution sucrée glisse très facilement comme une friandise après le dîner. Certains pourraient même l'appeler salutaire pour l'âme, (j'ai dit 'pourraient'...!)