Topp 10 ting å smake på Malta

stuet kanin har blitt synonymt med Maltas kulturelle identitet.

Uforstainelig i sin rike griskhet, maltesisk gastronomi er utvilsomt overdådig. Deigaktig, deilig og ofte langtidsbakt, her dominerer hjertemåltider som pizza, pasta og søte bakverk.

Gitt Maltas geografiske stilling, er dette imidlertid ikke overraskende. Liggende midt i Middelhavet, og fremtredende plassert ved siden av Tunisia og det sørlige Sicilia, er disse nordafrikanske innslagene og sterke italienske skråningene, ganske enkelt uunngåelige.

Kombinert med Maltas turbulente historie med kamper og beleiringer, der utenlandsk styre nesten ble normen, kan også arabisk, britisk og melløstlige smaker bli kastet inn i gryten.

Dypdykkende munnførst inn i dette deilig unike kjøkkenet, her er bare ti av Maltas mest smakfulle retter, drikker og snacks, som alle kan finnes i deilig restauranter på Malta.

 

1. Maltesisk pizza

Velkommen denne ikoniske italienske retten, pizza er en kilde til spesiell stolthet for malteserne; over hele øyen har det poppet opp steder for å promotere denne oljedryppede retten. Vanligvis tilberedt til sprø perfeksjon i en steinovn, er maltesisk pizza eksepsjonelt deilig takket være sin tynne, sprøe bunn. Drysset på toppen med hjertelig kjøtt eller ferske middelhavsgem grønnsaker, er en skive rett og slett ikke nok!

Bilde av The Stroke Blog: blog-jess.com/

Søte og smakfulle, disse dypfryst bakverkene er virkelig guddommelige (så lenge du ikke teller alle kaloriene deres!) Fylt med dadler og servert som en varm dessert, ofte akkompagnert med iskrem, er disse duftende og svakt krydret godbitene verdt å gi opp dietten for.

Ofte beskrevet som nasjonalretten, har stuet kanin blitt synonymt med Maltas kulturelle identitet. Nesten like viktig som det myke og saftige kjøttet, er imidlertid handlingen med å gå for måltidet i seg selv. Tradisjonelt kjent som en 'fenkata', er denne festlige festen ikke bare en unnskyldning for å samle alle venner og familie, men har også blitt en sesongmessig anledning for de fleste maltesere.

Best beskrevet som en av Maltas mest distinkte brusende drikker, Kinnie er dannet av en aromatisk blanding av bitre appelsiner, søte krydder og sterke urter. Mens det høres ut som noe et barn kunne lage på kjøkkenet til moren sin, mysterisk justerer Kinnies nysgjerrige sammensetninger seg for å danne en djevelsk deilig mørk ravnes nektar.

Berømt funnet i matbokser rundt om i øyen (også for voksne!), hjelper denne populære snacken å holde ulvene unna mellom måltidene. Funnet i ost, kylling og baconsmaker, er Twistees den lokale versjonen av lekre snacks.

 

Image Credit: Flickr - Chris Brown

Den bokstavelige oversettelsen, brød med olje, gjør retten ingen rettferdighet. En bedre beskrivelse ville være 'et rustikt middelhavsbrød'. For denne spesialiteten, blir ferskt sprøtt brød lidenskapelig overgitt med olivenolje og fylt med en kombinasjon av ingredienser som inkluderer kapers, oliven, hvitløk, tunfisk, ansjos og søt tomatpuré. Imidlertid tar Gbejna - pepperkubber av saftig gedost, etter min mening, virkelig Hobz-Biz kjeksen som det beste tilskuddet til dette deilige brødet!

 

Image Credit: Flickr - Haedrian

Sammensmelting to elskede retter, gir Timpana deg den ultimate pasta-paien. Laget av makaroni pasta og bolognese kjøtt, er denne tradisjonelle retten bakt i et butterdeiglag til det er lett gyldenbrunt.  Et ord til advarsel, imidlertid, denne retten er best servert med en påfølgende lur.

 

 

Et premium lager, Cisk er en av Maltas mest betydelige eksportvarer. Lokalt brygget med en lett og forfriskende smak, kan Cisk nytes uten frykt for noen ølmagehevn. Med mindre du bestemmer deg for å drikke ti på rad; da gir vi ingen slike løfter

Dannet av kjøttet av den lokale fikenkaktusfrukten (Bajtra), og skinnende i en gjennomsiktig rød, ser denne lysende likøren deceptively nær en hostemedisin. Imidlertid, langt fra et motbydelig middel, glir denne søtede løsningen veldig lett ned som en etter middags godbit. Noen vil kanskje til og med kalle det helsebringende for sjelen, (jeg sa kanskje…)!